Tempo di preparazione: 45 minuti
Difficoltà: media

Ingredienti per 4 persone
  • Cavatielli - 320 gr
  • Cime di rapa - 350 gr
  • Olio extravergine d'oliva - QB
  • Pancetta - 2 fette
  • Spicchi d'aglio - 1

Procedimento

Passa le fette di pancetta nel microonde per circa 2 minuti oppure in forno a 180 c° per 6 minuti circa.

Inizia a cuocere i cavatielli in acqua bollente salata.

In una padella fai un fondo di olio e aglio, quando è rosolato rimuovilo e fai saltare le cime di rapa, aggiungendo un mestolo d’acqua di cottura dei cavatielli.

Scola la pasta quando sale a galla e falla mantecare nella salsa con le cime di rapa.

Impiatta guarnendo con la pancetta croccante.


Note
In alternativa alla pancetta puoi utilizzare del guanciale di maiale.